夏天到了，南方人的饭桌上怎么少得了鱼腥草？凉拌、煮汤、炝炒都美味！但鱼腥草引发肾病的消息，最近在网络上传得沸沸扬扬：鱼腥草出事了！请紧急扩散…鱼腥草因含有马兜铃内酰胺而可能诱导肾病并致癌！连微博上两位大V也跟帖提出鱼腥草致癌的消息，引发了网友的激烈讨论： 天啦噜！吃了这么多年的“折耳根”开始致癌了？人生没有了凉拌折耳根还有啥意义？马兜铃内酰胺又是什么东东？惹得康康君的南方好友一致吐槽！鱼腥草致癌的传言到底靠不靠谱？往下看！“鱼腥草致癌”说有失慎重近日，在2016中国食品辟谣论坛上，农业部农产品质量标准研究中心风险监测与评估研究室副主任、副研究员李耘进行了辟谣。李耘表示：马兜铃酸被国际癌症研究中心列为1类致癌物，而马兜铃内酰胺是马兜铃酸在体内的主要代谢产物，同时也在某些植物中存在，这两者并不可等同。据介绍，马兜铃内酰胺-I具有一定肾毒性和细胞生长抑制作用，但鱼腥草未见含有马兜铃内酰胺-I报道。马兜铃内酰胺与DNA形成加合物的机制研究尚不完善，且不能完全由马兜铃酸-I机制类推。李耘认为，质疑“鱼腥草具有肾毒性”有一定数据支持，但是直接认定“鱼腥草致癌”的逻辑推论不够严谨，结论有失慎重。目前，鱼腥草被纳入《实施无公害农产品认证的产品目录》，而《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》和《中国药典》第一部（2015年版）都将鱼腥草归入药食两用的名单。家中食用要浸泡那到底吃鱼腥草好吗？石家庄市中医院制剂室主任中药师吴文博介绍，鱼腥草以鲜品入药疗效为佳。中医认为鱼腥草味辛、性微寒，归肺经；具有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、通淋的功效。因此小便不利，吃点鱼腥草可对症。鱼腥草除了凉拌、炒肉和煮汤外，也可将沥干水的鱼腥草(鲜)250克左右，加上水1000ml，煮沸10分钟，去渣取汁，当茶饮，对清解湿热有帮助。不过，新鲜鱼腥草属于野菜，没有经过长时间的人工栽培，不宜每日食用。偶尔吃时，可先用自来水浸泡1个小时，用开水焯一下再拌入调料食用。了解更多健康养生知识，请加微信：newway8，您贴身的健康顾问。